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澳門土生菜及食譜
甘薯蛋糕
甘薯蛋糕
甘薯蛋糕 (1)
甘薯蛋糕 (2)
甘薯蛋糕 (3)
甘薯蛋糕 (4)

甘薯或一般馬鈴薯(壓成薯蓉)180克
煉奶70克
牛油100克
糖140克
椰奶100亳升
麵粉140克
蛋黃3個
雞蛋1 隻 

用少量水煮甘薯(或馬鈴薯),再壓成幼滑薯蓉。
把牛油和糖攪拌至輕而鬆軟,慢慢逐少打入雞蛋。
加入麵粉、薯蓉及椰奶。最後加入煉奶,攪拌至均勻為止。
把麵糊倒入塗了牛油和麵粉的蛋糕模,放入攝氏200度的焗爐焗1小時。

更新於: 07/10/2013